Rosso VIGNA NICA 2018-02-05T12:24:21+00:00

Aitna Vigna Nica Etna Rosso DOC

Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

Aitna era una polis greca-siceliota alle pendici del vulcano Etna, fondata nel 476 a.c. da Gerone di Siracusa, allorché conquistò la città di Katane, cacciandone i suoi abitanti. Al periodo di Aitna-Katane appartiene il tetradramma di Aitna del Sileno che nell’esergo riporta la figura di Zeus aitnaios, divinità venerata dagli etnei.

Abbiamo chiamato il nostro vino Aitna, per onorare la nostra Montagna che lo genera scegliendo il tetradramma di Aitna come immagine simbolo della nostra azienda.

E’ prodotto con vitigni autoctoni, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, coltivati con l’antico e tradizionale sistema ad alberello. Sono i vitigni coltivati fin dall’antichità in questo territorio, producono un vino ricco di essenze e di aromi. Il terreno sabbioso – vulcanico conferisce al vino uniche e particolari note minerali. La vigna sita nel comune di Castiglione di Sicilia in località Passopisciaro, contrada Feudo Di Mezzo è a 700 m. s.l.m.

SCHEDA TECNICA

Vitigni: è prodotto con vitigni autoctoni, Nerello Mascalese (90%) e Nerello Cappuccio (10%), coltivati con l’antico e tradizionale sistema ad alberello in agricoltura biologica ed ecocompatibile.
Ubicazione vigneti: Passopisciaro, contrada Feudo di Mezzo, zona doc per i vini rossi, è una piccola frazione situata sul versante Nord dell’Etna a quota 700 m s.l.m., all’interno del Parco dell’Etna. Il vigneto si trova ubicato all’interno di un antico cratere.
Terreno: sabbioso – vulcanico.
Sistema di allevamento: alberello classico etneo. La vite è sostenuta con il tradizionale palo in castagno.
Età media dei vigneti: 6-8 anni.
Densità: circa 8000 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 6.000 – 7.000 kg.
Vendemmia: raccolta manuale I decade di Ottobre.
Temperatura di fermentazione: 28°-30°C.
Maturazione: 12 mesi in tini d’ acciaio.
Grado alcolico: 13.5-14 % vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino.
Odore: elegante, fruttato, con sfumature di frutti di bosco.
Sapore: secco, pieno, giustamente tannico, armonico ed elegante. Persistente al gusto.
Temperatura di servizio: 16 – 18° C.
Abbinamento: Si accompagna a carni rosse e bianche, salumi e formaggi.
Formato bottiglia: 750 ml; Magnum 1500 ml.

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