Territorio

Il richiamo della terra, un ritorno alle origini, verso la nostra “Montagna”, l’Etna, in cerca di emozioni forti, all’interno di un cratere spento in una contrada chiamata “Feudo di Mezzo” nel versante nord del Vulcano.
Siamo nel territorio di Passopisciaro e qui produciamo i nostri rossi ed il rosato dai vitigni autoctoni di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.
A Milo, in via Salice a 500 metri dalla piazza centrale del paese, nei terreni sottostanti che si sviluppano a terrazze, si trova il vigneto che si affaccia sul mare di Riposto e Taormina e dove ha origine il nostro Etna Bianco DOC Superiore.

Ma perché l’Etna? perché la Montagna?

L’Etna è Sicilia ed è un territorio unico, che dà tipicità ad ogni prodotto della sua terra. Che rimane unico, non riproducibile in qualunque altro luogo della stessa Sicilia ed, in particolare, unici ed irripetibili son i vitigni che da secoli vi si coltivano. “A Muntagna” caratterizza e marchia a fuoco il vitigno ed il vino che da essa si genera.
Il nostro vigneto di Passopisciaro, in contrada Feudo di Mezzo, è situato all’interno di un antichissimo cratere spento, dove le viti autoctone di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, vengono allevate ad alberello, sostenute con il tradizionale palo in castagno. La parte antica del vigneto è costituita da ceppi che hanno un’età media di 80 anni. Abbiamo voluto abbracciare la filosofia portata avanti in questo territorio dell’antica tradizione contadina, l’alberello, la coltivazione manuale, il rispetto del territorio dell’Etna, i muretti a secco e le rasole in pietra lavica.
Il terreno sabbioso-vulcanico, le escursioni termiche tipiche dei 700 ml sul livello del mare, un territorio montano ma in Sicilia, la bassa resa per ettaro (6000-7000 Kg.) data dalla potatura e dalla coltivazione ad alberello, la vendemmia che viene effettuata per raccolta manuale non prima della seconda decade di ottobre ed, infine, la maturazione in piccole botti di rovere per 12 mesi. Cosa ne viene fuori è facile comprendere: un vino ricco di essenze e di aromi, note minerali, all’odore si percepisce etereo, con sentori di frutta, matura, spezie, sfumature di tabacco e vaniglia; al sapore è secco, pieno, tannico, armonico e persistente al gusto.
Ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Territory

The voice of the earth,a return to our origins,towards our “Muntagna”,mount Etna,searching for strong emotions,inside an extinct crater,in the district of “Feudo di Mezzo”,located in the north slope of mount Etna.
We are in the territory of Passopisciaro and here we produce our red and rosé wines from the native vines of Nerello Mascalese and Nerello Cappuccio.
The vineyard where our Etna Bianco DOC Superiore originates is located in Milo, in the district named Salice , on a terraced area overlooking the sea of Riposto and Taormina.

Why Etna? why the mountain?

Etna is Sicily, and a unique territory, that gives tipicality to every product of its land. A product that remains unique, not reproducible, anywhere  else in Sicily; and in particular, unique and unreapeatable are the grape that have been produced for centuries.

The “Muntagna” typifies the grape and the wine that comes from it. Our wineyard  is located in Passopisciaro, in the “Feudo di Mezzo” territory where, inside an ancient extinct crater  the autochtonous grape Nerello Mascalese and Nerello Cappuccio were grown using the classic “alberello” method and are tied using vegetable origin twine.
The ancient vineyard is based on stubs of around 80 years old. We wanted to embrace the local and ancient traditional country philosophy: manual cultivation, respecting Etna’s territory, dry wall and the “rasole”, a tiny path made of lava stones.

Its peculiarities are the sandy and volcanic soil at an altitude of 700m.a.s.l., as well as its temperature range between day and night. Mountain territory, but in Sicily, the very low production per hectare, due to the pruning and “alberello” system characterizes a wine enriched by flavours and mineral notes.

Its bouquet is intense with hints of mature fruit, spices, tobacco and vanilla. Its flavour is full-bodied and persistent, dry with just the right amount of tannin.