Il Piddaveru Etna Rosso DOC è un vino autentico, nato da uve Nerello Mascalese coltivate ad alberello sulle pendici dell’Etna.
Un vino che racconta la forza del vulcano e la tradizione vitivinicola etnea.

SCHEDA TECNICA

Vitigni: Nerello Mascalese 100% 

Ubicazione vigneti: Passopisciaro (Contrada Feudo di Mezzo), versante Nord dell’Etna – 700 m s.l.m.

Terreno: sabbioso-vulcanico, ricco di minerali con reazioni sub-acide

Sistema di allevamento: alberello classico etneo con palo in castagno

Agricoltura: biologica ed ecocompatibile

Età media dei vigneti: circa 10 anni

Densità: circa 8.000 piante/ha

Resa per ettaro:  7.000 kg

Vendemmia: manuale, I decade di ottobre

Fermentazione: a temperatura controllata (26 °C)

Maturazione: 3-6 mesi in acciaio

Gradazione alcolica: 13,5 vol.