Vigneti
Vigneti
Il richiamo della nostra terra
Un ritorno alle origini, verso la “Montagna”: l’Etna. Qui, nel cuore di un antico cratere spento, in contrada Feudo di Mezzo sul versante nord del vulcano, coltiviamo con passione i nostri vigneti.
Siamo a Passopisciaro, dove nascono i nostri rossi e il rosato dai vitigni autoctoni di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.
La tradizione contadina
Nel vigneto di Passopisciaro, i ceppi antichi di oltre 80 anni crescono allevati ad alberello e sostenuti dai tradizionali pali in castagno. Seguiamo la filosofia contadina di sempre: coltivazione manuale, rispetto per il territorio, muretti a secco e rasole in pietra lavica.
Vitigno Autoctono
Nerello Mascalese e Nerello cappuccio
I vigneti tra Etna e mare
A Milo, in contrada Salice, a 700 metri sul livello del mare, i nostri terreni terrazzati si affacciano sul mare Ionio di Taormina. È qui che prende vita il nostro Etna Bianco DOC Superiore, prodotto dalle viti di Carricante allevate ad alberello.
Un vino che racconta l’Etna
l terreno sabbioso-vulcanico, le escursioni termiche tipiche, le basse rese per ettaro (6.000–7.000 Kg), la vendemmia manuale ci regalano vini minerali e ricchi di aromi, portate dalle brezze che spirano dal mare e da quelle che discendono dai vicini crateri arrochendo il vino sentori salmastri e minerali.
Vitigno Autoctono
Carricante
Dentro Cantine Edomè
Un viaggio tra vigneti e cantina, dove Ninì e Paola ci raccontano con passione come nascono i vini dell’Etna, e di come la tradizione si unisce all’innovazione.
l'etna un territorio unico da scoprire
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