L’Aitna Vigna Nica Etna Rosso DOC nasce dall’unione di Nerello Mascalese (90%) e Nerello Cappuccio (10%), vitigni autoctoni coltivati ad alberello etneo in regime biologico ed ecocompatibile.
I vigneti si trovano a Passopisciaro – Contrada Feudo di Mezzo (700 m s.l.m.), nel cuore di un antico cratere, su terreni sabbioso-vulcanici che donano mineralità e carattere unico al vino.
Un rosso che coniuga tradizione, sostenibilità e l’anima autentica dell’Etna.

SCHEDA TECNICA

Vitigni: Nerello Mascalese 90% – Nerello Cappuccio 10%

Ubicazione vigneti: Passopisciaro (Contrada Feudo di Mezzo), versante Nord dell’Etna – 700 m s.l.m.

Terreno: sabbioso-vulcanico

Sistema di allevamento: alberello classico etneo con palo in castagno

Agricoltura: biologica ed ecocompatibile

Età media dei vigneti: circa 10 anni

Densità: circa 8.000 piante/ha

Resa per ettaro: 6.000 – 7.000 kg

Vendemmia: manuale, I decade di ottobre

Fermentazione: a temperatura controllata (28°–30°C)

Maturazione: 12 mesi in tini d’acciaio

Gradazione alcolica: 13,5 – 14% vol.