Aitna Etna Bianco Superiore DOC

L’Aitna Etna Bianco Superiore DOC nasce da uve Carricante 100%, coltivate con l’antico sistema ad alberello etneo nella zona di Milo, sul versante est dell’Etna a 800–900 m s.l.m.
Vitigno autoctono di rara eleganza, il Carricante deve il suo nome alla capacità di offrire una produzione costante e generosa. Qui, tra terreni sabbioso-vulcanici e clima unico, esprime al meglio la sua tipicità.

SCHEDA TECNICA

Vitigno: Carricante 100% allevato ad alberello

Ubicazione vigneti: Milo, in contrada Salice, versante Est dell’Etna (800 m s.l.m.)

Terreno: sabbioso-vulcanico

Sistema di allevamento: alberello classico etneo con palo in castagno

Età media dei vigneti: 5-8 anni

Densità: circa 8.000 piante/ha

Resa per ettaro: 7.000 – 8.000 kg

Vendemmia: manuale, I decade di ottobre

Fermentazione: a temperatura controllata (18°–20°C)

Affinamento: in bottiglia per circa 6 mesi

Gradazione alcolica: 13% vol.