Aitna Etna Rosso DOC

L’Aitna Etna Rosso DOC nasce dai vitigni autoctoni Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, allevati ad alberello etneo.
Coltivati fin dall’antichità sul versante Nord dell’Etna, a Passopisciaro – Contrada Feudo di Mezzo (700 m s.l.m.), esprimono un vino ricco di profumi e intensità minerale.
Il terreno sabbioso-vulcanico e le viti ultradecennali donano complessità, eleganza e carattere inconfondibile.

SCHEDA TECNICA

Vitigni: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, autoctoni dell’Etna

Ubicazione vigneti: Passopisciaro (Contrada Feudo di Mezzo), versante Nord dell’Etna – 650 m s.l.m.

Terreno: sabbioso-vulcanico

Sistema di allevamento: alberello classico etneo con palo in castagno

Età media dei vigneti: circa 80 anni

Densità: circa 8.000 piante/ha

Resa per ettaro: 6.000 – 7.000 kg

Vendemmia: manuale, I decade di ottobre

Fermentazione: a temperatura controllata (28°–30°C)

Maturazione: 12 mesi in botti di rovere

Gradazione alcolica: 13,5% vol.